在英國寄宿學校念書時，認識了我哥哥的一個姓潘的朋友，我們都叫他Poony。
他是我哥哥的中學同學，畢業後就在倫敦附近找了份工作，申請為英國公民落地生根，很年輕就已結婚了。我在倫敦念大學時，還在他家裡為他大兒子慶祝一週歲生日，當時拍下的照片還保留到今天。他的小兒子出生後，我也常去他家作客吃飯，也常跟他一家人在唐人街吃點心談天。
他在一家企業工作了多年，但他總是希望能自己創業。當生活安排穩定下來後，他毅然地離開了還算不錯的工作，先到一間唐人餐館在廚房「學師」，一年後在倫敦南部買下一家中餐外賣店，一家人搬到外賣店的樓上居住，做開了他的外賣生意。
他主力在廚房炒菜做餐，他的太太則接待客人，下單收款。那些買中餐外賣的客人一搬被稱為「哈嘍」，是客人進店時打招呼「hello」的譯音。
在開店的頭幾年，每逢週末晚上外賣店生意繁忙時，我都會到他的外賣店幫他們接待「哈嘍」。除了下單收款，我還跟他們諧談聊天，讓他們在等外賣時能有些消閒，而Poony兩夫婦則在廚房裡忙得一頭煙不停地做菜！
我偶爾也會到廚房裡幫忙，在那裡學會了做炸春捲，蛋炒飯和咖喱雞。當會計的我當然也常幫他們結算入帳，而在夏天生意不太忙時，我會跟Poony在廚房外的園子裡乘涼喝啤酒聊天。
隨著外賣店的營運穩定下來，我到外賣店幫忙的時間也慢慢地減少了，只會在他做特別的菜時去吃飯而已。他的兩個兒子在這樣的一個美食環境裡長大，大個子是免不了的了！
一生追求理想生活的Poony並沒有因為外賣生意上了軌道而安逸下來。在兩個兒子大學畢業投身社會工作後，他結束了外賣生意，告別了他的「哈嘍」生涯。他更把房子改裝成兩套公寓，一套留給孩子住，另一套給孩子用來收租，而他夫婦倆則移民去了美國跟一些親戚團聚，展開了另一個新的生活。
26 August 2015
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