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咖啡文化在香港大行其道，在商業區的咖啡店隨處可見真可謂琳琅滿目。除了一些連鎖咖啡店，也有一些特色小店分佈在不同角落，讓忙碌的上班族隨時都能夠享受喝咖啡的樂趣。就算在商業中心以外的其他區域，也有不同的咖啡店可供人們選擇。
在網上查看，發現咖啡文化源於十六世紀的土耳其，之後盛行於義大利和其它歐洲國家，是當地社會藝術和社交的集散地。大約五十年前，星巴克開始以集團式經營連鎖咖啡店，成功地以劃一的經營手法和模式在全球擴張，將咖啡文化發揚光大。
我喜歡喝咖啡，但對於咖啡豆的品種和特性、烹調咖啡的方法和技巧都只是略知一二，沒有深入的研究。我一般都會光顧那些連鎖咖啡店，因為他們的分店多，內裡劃一的環境氛圍也很適合跟朋友會面聊天。在咖啡店裡，閒時我也會觀察其他在場的人士，發現很多人會利用咖啡店的環境空間作為工作、面試、甚至訪問的場地，也是補習、溫習以至學外語的好地方；當然也有那些來咖啡店看書聽歌上網消磨時間的人，是一個觀看人生百態的有趣地方。
咖啡文化的盛行也造就了創業機會，很多咖啡發燒友都希望利用自己的興趣和見識開展一番事業，但怎樣能夠從芸芸眾多的咖啡店群中脫穎而出卻不是一件容易的事。賣咖啡的毛利雖然很高，但很多小店老闆卻要面對昂貴的租金，變成為業主打工的一員。另外，儘管咖啡文化促進了咖啡豆的需求，但它卻沒有為種植咖啡樹的農民帶來合理的回報和生活提升。這些都是資本主義社會衍生出來的一些怪現象，值得我們深思。
21 September 2019
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